東京 銀座の老舗和菓子店・清月堂"おとし文"

寒い…こんな時に早めに甘い物を欲します！いつもの気もしますが、、

いつも以上に、ホッコリした甘さの和菓子が染みました

岩手県の契約農家の卵

北海道産の小豆

徳島産の伝統手作り製法の和三盆

と、

老舗の和菓子店ならではの拘りの素材で作られたお菓子です

清月堂 おとし文☆

おとし文は、清月堂の代表銘菓で

黄身餡をこし餡で包んで蒸気で蒸されたお菓子です！

蒸すことで餡の味がまろやかになったり、しぐれ(ひび割れ)を作ってるそうです

割ってみると、とっても濃い色の黄身餡が出てきます

優しい甘さは和三盆の甘さです

舌触りも良くて、なめらかでホクッホロッとしたような食感が美味しいです

暖かい日本茶はもちろん、紅茶にも合いました

なんだか、寒い日にとっても癒されました

清月堂☆

http://www.seigetsudo-honten.co.jp/

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