春を感じれる和菓子源 吉兆庵の季節菓子☆桜衣

昨日の写真にも写ってた

春らしいお菓子シリーズ

源 吉兆庵さんの

季節の菓子 "桜衣"

一番下のお菓子です☆

販売期間は、

2月上旬から4月上旬の季節菓子

お饅頭みたいのが入ってるのかと

思いきや、

意表をついた、形！！

和風クレープ？！のように

(クレープほど薄くはないですが、

どら焼きとかよりは薄い生地で)

餡が包まれ、折りたたまれてます☆

上には桜花

ちょっと見えにくいですが、

中には蜜漬けの桜葉が入ってます

そのおかげもあってか、

お味は桜餅です！

でも、お餅じゃなくて

艶袱紗(つやふくさ)ですから、

不思議ーー！

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ちょっと春を楽しめた季節菓子でした

源 吉兆庵

http://www.kitchoan.co.jp/site/web/file_get.php?category_id=9

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